<材料> ３人分
豚挽き肉 ２００g
ナス １本
ペンネ ２５０g
にんにく １かけ
赤唐辛子 １本
トマト缶 １缶
[a]
砂糖 小さじ１/３
赤ワイン 大さじ２
ウスターソース 大さじ１
ブイヨン １/２個
塩、胡椒 各適量
オリーブ油 大さじ２
バジル（自家製） ３枝
<作り方>
１．にんにくはみじん切り 赤唐辛子は種を除いて輪切り
２．ナスは１．５cmの角切りにする
３．フライパンにオリーブ油と１を加えて、弱火で香りを出し
豚肉と２のナスを入れ、ひき肉は形を残しつつ中火で炒める ↓
４、塩、胡椒を振り、しっかり炒める ↓
５．肉の色が変わったら、トマト缶と[a]を入れ、１０分位煮込む ↓
６．たっぷりの湯を沸かした鍋に塩適量加えて、ペンネを表示時間より
１分少なく茹でる
７．茹で上がった６を５に加えてペンネとソースを絡め、味見をして
塩加減を調整し、器に盛り付け、バジルを添える
オイシックスでイタリアントマト缶＆パスタセットがあり、これは良いと
買っていて、どんなパスタにしようか考え、挽き肉とナスがあったので、
ボロネーゼを作る事に。味が濃いトマト缶だそうです。
一人ずつの器には、下関の陶芸家、藤本剛さんのカラフルなお皿。
楕円形の大き目のは、萩焼です。
一番上の写真の青色の入った器は、旦那さん用。
こちらのピンク色の可愛らしい感じは、σ(^^) わ・た・し
『藤本剛』さんは、東京始め、京都の伊勢丹、阪急うめだ本店などでも
個展をされ、都会の方にも大人気。
これは、下関大丸で昨年１２月に開催された個展で買ったものです。
１枚 ３６００円（税別）。
結構お高いのですが、元気になれる色合いが気に入ってます。
お味の方は、気合を入れて作った割りに、ヒット出ず・・・。
パルメザンチーズ振り、オリーブ油かけたりしましたよ。(;´д｀)トホホ
塩加減が足らないと指摘されました。次回、リベンジしましょ。
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