<材料> ２人分
きゅうり ２本
ゴボウ １/４本
ニンジン １/３本
塩麹 大さじ２
<作り方>
１．きゅうりは洗って水分を拭く
２．塩麹をまぶして、袋に入れる ↓
２．ゴボウは皮をこそげ縦半分に切る
３．ニンジンは７mm幅に縦に切る
４．３、４を２と同様にして袋に入れ、冷蔵庫で１日置く
５．適宜切って、器に盛り付ける
塩麹漬けの床をオイシックスで頼み、簡単に作れる漬物にしました。
袋の裏面を見ると、お肉にまぶしたり、塩の代わりに使ったりと便利。
まずは、きゅうり２本で作ってみたのです。
大きく斜め切りにして食べたら、まあ～！美味しい。暑い時期、嬉しい。
ゴボウはどうかなぁ？と漬けてみたら、意外に合うので、吃驚でした。
歯応えが、なかなか良いですよ。
ニンジンはもちろん皮付きのまま。ポリポリした食感がこれも良い。
とは言え、やっぱり、きゅうりが一番好きと旦那さん、言ってました。
塩麹漬け、しばらく続きそうです。
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