<材料> ２人分
舞茸 １パック
油揚げ １枚半
玉ねぎ １個
ニンジン １/３本
ウインナー ６本
味噌 小さじ２
みりん 小さじ１
ネギみじん切り 適量
<作り方>
１．舞茸は一口大に手でほぐす
２．油揚げは細切りにする
３．玉ねぎは繊維に逆らって５mm幅位に切る
ニンジンは皮付きのまま、いちょう切りにする
４．ウインナーは斜めに切り目を入れる
５．フライパンにごま油を熱し、１を加えて炒める
６．２、３、４を加え、塩を振り炒める
７．味噌をみりんで溶いて６に加え、さっと炒める
８．器に盛り付け、ネギを散らす
群馬産まいたけ、オイシックスで頼んだものですが、Goodマイタケと
言い、繊維が強く、形がしっかりしたマイタケ。
葉だけではなく、茎の部分まで使えます。しっかりとした歯ごたえと
香りが、特徴のよう。
油揚げ、ウインナー、玉ねぎ、ニンジンと色んな具材を使って、簡単に
みそ炒めに。
確かに、マイタケは香りが、良かったです。
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