<材料> 2人分
舞茸 1パック
油揚げ 1枚半
玉ねぎ 1個
ニンジン 1/3本
ウインナー 6本
味噌 小さじ2
みりん 小さじ1
ネギみじん切り 適量
<作り方>
1.舞茸は一口大に手でほぐす
2.油揚げは細切りにする
3.玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅位に切る
ニンジンは皮付きのまま、いちょう切りにする
4.ウインナーは斜めに切り目を入れる
5.フライパンにごま油を熱し、1を加えて炒める
6.2、3、4を加え、塩を振り炒める
7.味噌をみりんで溶いて6に加え、さっと炒める
8.器に盛り付け、ネギを散らす
群馬産まいたけ、オイシックスで頼んだものですが、Goodマイタケと
言い、繊維が強く、形がしっかりしたマイタケ。
葉だけではなく、茎の部分まで使えます。しっかりとした歯ごたえと
香りが、特徴のよう。
油揚げ、ウインナー、玉ねぎ、ニンジンと色んな具材を使って、簡単に
みそ炒めに。
確かに、マイタケは香りが、良かったです。
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