<材料> ２人分
豚ひき肉 １８０g
じゃがいも（インカのめざめ） ６個
ニンジン １/２本
玉ねぎ １/２個
[a]
水 ３００cc
みりん 大さじ１ １/２
砂糖 大さじ１～２
塩 小さじ１/２
醤油 大さじ２
白だし 大さじ１
牡蠣醤油 大さじ２/３
薄口醤油 小さじ１
蜂蜜 小さじ１
酢 小さじ２
<作り方>
１．じゃがいもは洗って皮付きのまま乱切りにし、水にさらす
２．玉ねぎは櫛形にし、大きければさらに半分に切る
３．ニンジンは皮付きのまま一口大の乱切りにする
４．鍋に油を熱し、２を加えてしっかり炒め、ひき肉を加えて
あまり崩さずに炒める ↓
５．１の水分を切って加えて炒め、３を加えてさらに炒める ↓
６．[a]の水を加え、アクが出たらすくい、残りの[a]を入れ、
中火強で１０分位煮る ↓
７．味見をして蜂蜜を足して仕上げる
８．器に盛り、好みで酢少量かけて頂きます
インカのめざめ、黄色くて、ほくほくでした。オイシックス注文です。
ひき肉を使った肉じゃがも、ありかな？と思います。
白い楕円形の器は、萩焼です。たくさの量入るので、色んな料理に使え、重宝しています。
翌日の朝ごはんのおかずに、私が食べようと、黒色の萩焼の器に入れて頂きました。
あっ！肉じゃがの味付けが良いと、旦那さんよりヒットっげっちゅ～
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