<材料> ２人分
青梗菜 １袋
玉ねぎ （大）１/２個
ニンジン １/４本
椎茸 ２枚
生姜 １かけ
卵 １個
[a]
水 ２ １/２カップ
創味シャンタン 大さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ２
薄口醤油 大さじ１
塩 小さじ１
水溶き片栗粉 大さじ２～３
胡椒 適量
酢 小さじ１
<作り方>
１．玉ねぎは縦に薄切りにする
２．生姜は２cm角の薄切りにする
３．ニンジンは細切り 椎茸はそぎ切りにする
青梗菜はざく切りにし、茎と葉に分ける
４．鍋に油を熱し、中火で１を加えて、玉ねぎを炒め
２を加えてさらに玉ねぎの色が変わる位まで炒める
５．３の青梗菜の葉以外を加えさらに炒めて、[a]を加え
強火で煮る
６．アクが出たらすくい、中火にして５～６分煮る
７．水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を加える
８．味見をして、胡椒を加え、火を止める前に酢を入れる
青梗菜をたっぷり使って、とろみのあるヘルシースープを作り、
生姜プラスで、体のあたたまる１品になりました。
疲れが溜まり、体調の悪い日、作ったのですが、体の芯まで、
ぽっかぽかになりましたよ。
旦那さん、「これは良い味付いているね。」とヒット出ました
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