<材料> ２人分
ゴボウ （大）１本
ニンジン ２/３本
コーン缶 大さじ４
[a]
キッコーマン調整豆乳 大さじ１
マヨネーズ 大さじ３
塩、胡椒 各適量
白いりごま 大さじ３
砂糖、醤油 各少々
<作り方>
１．ゴボウは皮をたわしなどで土を落とし、５cm長さに切り
さらに細切りにして、水にさらす
２．鍋に水を入れ、１を固めに茹でる
３．細切りにしたニンジンを２に加えてさらに２分茹でる
４．すり鉢で白ごまを擦り、[a]の豆乳を加える ↓
５．[a]の残りの調味料を加えて混ぜ合わせる ↓
６．茹で上がったゴボウとニンジンを加えて混ぜる
７．コーンを加え、味見をして良ければ、器に盛りつける
レシピブログさんのモニターで、キッコーマンさんとマルサンアイさんの
豆乳を使ったお料理に、参加しています。
今回は、ゴボウサラダ。太めのゴボウ、シャキッとした食感が良く、また
豆乳入りのマヨネーズベースの味付けも、合いました。
キッコーマン調整豆乳は、そのまま飲むと、これまた凄く美味しい。
さらにお料理に入れると、旨みアップ！
丁度、バジルバンズにゴボウサラダを挟んで、ゆで卵に粒マスタード
マヨネーズを加えて混ぜたものを同じようにサンド。
味わい深いメニューになりましたよ。
まだまだ、豆乳レシピ、続きますので、お楽しみに。(*^▽^*)
豆乳料理レシピ
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