<材料> 4人分
合挽肉 250g
水 60cc
塩 小さじ1/2
玉ねぎ 1個
インゲン 80g
ニンジン 1/2個
蒸し大豆 1袋(110g)
にんにく、生姜みじん切り 各大さじ1
[a]
ブイヨン 3カップ
カレー粉 大さじ1 1/2
[b]
ヨーグルト 大さじ3
ブルドックトマトタイプ 大さじ3
ソース 小さじ2
ガラムマサラ、ターメリック、カレー粉 各適量
塩 小さじ1
一味唐辛子 適量
玄米ご飯 2杯分
<作り方>
1.玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする
2.ボウルに合挽肉を入れ、水と塩を入れて混ぜる
3.鍋に油とにんにく、生姜を中火で炒め、1を加え
挽肉を加え、ほぐしながら炒める ↓
4.大豆と1cm長さに切ったインゲンを加える ↓
5.ボウルに[a]を入れて溶かす ↓
6.4に5を加え、水分をとばしながら加熱する ↓
7.[b]を加え、とろりとつやが出たら、ガラムマサラ、
ターメリック、カレー粉、塩を加える
8.器に玄米ご飯を盛り、7をかける
キーマカレー、たまには食べたいな~と思っていたら、丁度、新聞で
紹介されていた、シェフのレシピ。
フランス料理から学んだ技法、スパイスを炒めずに似て香りを出すと
これまでにないカレーの作り方
![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
挽肉に水と塩を加え、水の力で粒々にほぐす。何とも目からウロコ。
ブルドックトマトタイプは、トマトペーストの代わりに使用。
ガラムマサラやターメリックも、レシピにはありませんでしたが、
味見をしながら、使ってみました。
旦那さんが言うには、「新聞のレシピを見ただけで、これだけのカレー
作れるのは、凄いよ
![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
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