<材料> ４人分
鱧の子 ５００g
ちくわ １袋（４本）
えのき １袋
[a]
水 １/２～３/４カップ
みりん、醤油 各１/４カップ
酒 大さじ３
砂糖 大さじ１～２
塩 少々
ネギ小口切り 大さじ１
<作り方>
１．鍋に[a]を入れて沸騰したら中火にし、鱧の子を水分を
切りながら手でやさしく加える ↓
２．アクをとり、味見をして調味料を足す
３．中火で７～１０分位煮て、皿に取り出す
４．斜め切りにしたちくわと軸を除き小房に分けたえのきを
加えて落し蓋をして３～４分煮る
５．器に３と盛り付け、ネギを散らす
夏に鱧って、食べる機会がありますが、今回、鱧の子を使って、
ちくわ、えのきと一緒に煮付けてみました。
「(⌒^⌒)ｂうん これは良い味だね。」と旦那さんよりヒット
ちくわの中に鱧の子が自然に入るのも、面白い。
ご飯にも合いそうと、キムチと一緒にのっけて食べると、これが、
なかなか、いけましたよ。明太子のような感じでしょうか。
さらなるグルメ情報は⇒blogranking
人気ブログランキングへみなさまの応援が励みになります♪
