<材料> ２人分
ズッキーニ １本
パプリカ（赤） １個
ピーマン ２個
タマネギ １/４個
豚ひき肉 １５０g
生姜薄切り １かけ分
塩、胡椒 各適量
ナンプラー 大さじ１ １/２
バジル（自家製） ３枝
<作り方>
１．ズッキーニは１cm幅の輪切りにする
２．パプリカ、ピーマンは長めの乱切りにする
３．タマネギは乱切りにする
４．フライパンに油と１、３を炒め塩、胡椒を振り
焼き色がついたら、皿に取り出す
５．油を足し、豚ひき肉を炒め、生姜を加えて炒める
６．２を加え、塩、胡椒を振る
７．ナンプラーを加え、さっと混ぜ合わせる
８．器に盛りつけ、バジルを添える
ズッキーニ、ピーマンをお友達より頂き、夏野菜たっぷり使い、
味つけは、ナンプラーをアクセントに使い、爽やかに！
ヘルシーで簡単。これが暑い時期には、一番嬉しいかも。
家にあるお野菜で、気軽に出来ますよ。
さて、お盆、みなさん、いかがお過ごしでしょう？
我が家は、実家の萩で１３～１４日とお墓参りや親戚へのお参り
そして、１５日、下関へ帰って来ます。
暑い時期です。健康に気をつけて、過ごしましょう。
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