<材料> ２人分
オクラ ８本
アスパラ ４本
塩、胡椒 各適量
オリーブ油 大さじ１
キャベツ １/６個
しめじ １/２袋
もやし １袋
塩、胡椒、ターメリック 各適量
トマト １個
<作り方>
１．オクラはガクを包丁で切り、まな板の上で、塩をふりかけ
板ずりし、水で洗って、縦半分に切る
２．アスパラは根元を切り落とし、固い部分をピーラーで剥き
根元１/３を切り、残りは縦半分に切る
３．フライパンにオリーブ油を熱し、１と２を焼く
４．キャベツはざく切りにし、しめじは小房に分ける
５．フライパンに油を熱し、４ともやしを加え、塩、胡椒、
ターメリックを振り入れ炒め、ココット皿に盛る
６．器に５を乗せ、３を盛り付け、適宜切ったトマトを添える
野菜のグリルとワンプレートに盛り付けた、キャベツとしめじのソテー。
ターメリックを使って、パンチのある味つけに。
もう１品、ちゃちゃっと作ったのが、プレーンオムレツ。
卵３個、塩、胡椒、牛乳大さじ１加えて混ぜ、フライパンに流して
ちょっぴりとろみを残して焼いています。
きゅうりの副菜は、縞模様にピーラーで皮を剥き、キムチの残り汁に
漬け込み、ゴマをふりかけた超簡単なもの。
夏に向かい、時短料理は、嬉しいですよね。=*^-^*=にこっ♪
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