<材料> ２人分
アジ ２匹
塩、胡椒 各適量
[a]
GABAN レモングラス ７～８本
オリーブ油 大さじ１
レモン汁 大さじ２/３
生にんにく 小さじ１
小麦粉 適量
オリーブ油 大さじ２～３
バジル（自家製） ２枝
ワイルドストロベリー（自家製） ４個
<作り方>
１．レモングラスは刻んで、残りの[a]を加えて混ぜる
２．アジは３枚おろしにし、塩、胡椒を振り、５分置き
１に浸けこみ、３０～４０分位冷蔵庫に入れる ↓
３．２の水分を軽くふき、小麦粉をはたく
４．フライパンにオリーブ油を熱し、３を皮目から焼く ↓
５．皮目が焼けたら返して、身の方も焼く
６．器に盛り付け、バジルとワイルドストロベリーを添え
オリーブ油をたらす
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GABANスパイス、香草（パクチー）、カイエンペパー、レモングラス、
そして、ハウススパイスクッキングバルメニュー・カルパッチョ。
オリーブ油と混ぜるだけで、カルパッチョソースができるそう。
最初に使ってみたのは、レモングラス。蓋を開けると、ふわ～っと
レモンの香りがします。
肉・魚料理のにおい消しにも良いとの事、早速アジを使ってお料理。
皮目がパリッと焼けている。お魚の皮って実に美味しいですね。
旦那さん、「レモングラスって、魚に凄く合うね。美味しい！」と
満足のヒット出ましたよ。
魚独特の臭みは、全くありませんでしたよ。レモングラス良いな。
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