<材料> ２人分
キャベツ １/４株
豚ひき肉 ８０g
タマネギ １個
ライスペーパー ２枚
生姜 １かけ
[a]
創味シャンタン（中華万能調味料） 小さじ２
豆板醤 小さじ１
トウチジャン 小さじ１
切干大根の戻し汁 １/４カップ
醤油 小さじ２～３
塩 適量
黒胡椒 適量
<作り方>
１．キャベツは一口大にざく切り タマネギは櫛形に切る
２．フライパンにごま油を熱し、千切りにした生姜を加え
香りが出たら、豚ひき肉を加えて炒め、１を加えて炒める
３．[a]を加え、ライスペーパーを折りながら入れ、黒胡椒を
振りかけ、味見をして良ければ、器に盛り付ける
先日紹介した「切干大根の煮物・ゴマたっぷり」の戻し汁を有効利用し
同時進行で作った１品。
ライスペーパーが折れて、生春巻きなどで使えなくなったものを
春雨代わりに入れると、なかなかいけます。右側キャベツの上です。
うちの旦那さんも好きで、「このトロッと感と味つけも良いね。」
と、ヒットげっちゅ～
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