<材料> ２人分
長ナス １本
茹でタケノコ ９０g
春雨 ６０g
ミニトマト １０個
レモンバーム（自家製） ６～７枝
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン 大さじ２～３
塩、胡椒 各適量
[a]ドレッシング
ヤマキめんつゆ 大さじ２～３
水 大さじ２
柚子胡椒 小さじ１
すだち搾り汁 大さじ１
<作り方>
１．ナスは縦半分に切り、さらに斜め切りにし、水にさらす
２．タケノコは細切りにする
３．春雨は熱湯で戻しておく
４．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を焼く ↓
５．塩、胡椒を振り、両面に程良い焼き色がついたら皿に取り出す
６．同様にして、２を焼き、皿に取り出す
７．ボウルに[a]を加えて混ぜ、５と６を入れる ↓
８．３の水分を切って加えて味見をして良ければ、器に盛り、４等分に
切ったミニトマトとレモンバームを添える
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AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンとヤマキめんつゆ。
この２つを組み合わせて、オリーブオイルで焼いたナスとタケノコを
めんつゆベースのドレッシングで、春雨サラダを味わいました。
旦那さんより、「これは美味しいし、ヘルシーで良いね。」とヒット。
第2回「だし×オイル」でおいしさ広がる！コラボで旨い♪レシピコンテスト
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