最近めっきりレシピが少ないですが、お菓子は着々と作ってます。
この時は、
土台もなし、粉もちょぴっとの、
簡単糖質オフチーズケーキを作りました。
冷凍ベリー大活躍！
【レシピ】18cmホール型１コ
クリームチーズ：200g
ラカント：95g
卵：3個
レモン汁：大さじ1
塩：ひとつまみ
生クリーム：200cc
薄力粉（スーパーバイオレット）：30g
ミックスベリー（冷凍）：約60g
※フレッシュのブルーベリーやラズベリーでもＯＫ
1.ケーキ型の底の大きさにカットしてクッキングシートをひく。
(今回は側面のシートを省略してひも状のにしたのですが、出す時失敗したので、ちゃんと側面も貼った方が良いと思います。)
クリームチーズをボウルに入れ室温に戻しておく。
オーブンを180度に余熱開始。
2.クリームチーズにラカントを入れ、電動ホイッパー低速でよく混ぜる。そこに卵を割りいれ低速で混ぜる。
レモン汁、塩、生クリームも入れ混ぜる。
3.薄力粉を振るいながら入れ低速でなじむまで混ぜる。
4.型に流しいれ、冷凍ミックスベリーを散らしてちょっと沈む感じにおいていく。
5.180度のオーブンで40分＆160度で20分焼いたら、できあがり！
しかーし！！！
やわらかすぎて出すとき失敗ーー！！
せっかくきれいに焼けたのに。。。
やもをえず、スプーンですくって盛り付け
これも素朴な感じでアリってことで。。
味はサイコーでした！
ママブロネタ「おやつ」からの投稿
