リウボウイベント キーマカレー
沖縄リウボウデパート「茂木健一郎トークショー／海豪うるるクッキングショー」
のイベントでは沢山の方にお越し頂き、また席に限りがあったため
長時間立ち見でご覧頂いた方、本当にありがとうございました。
イベントでご紹介したキーマカレー。予想を超える方にお越し頂き、
「レシピをもらえなかった」と声を頂きましたので、ここにご紹介いたします。
■キーマカレー
[材料（2人分]
豚挽肉 100g、なす 1本（約1ｃｍ角切り）、プチトマト 4個、にんにく 小1/3かけ
（みじん切り）、オリーブ油 大さじ１+適量、塩 ・胡椒 少々、ごはん 2皿分
固形カレールウ（できれば2種類 ）2皿分 + お湯（箱に表示の2皿分のお水の量）
＊隠し味：ナツメグ（パウダー） 1つまみ、
チョコレート（ブラック） 1/3～1/2かけ（1～2g）
[作り方]
①フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れ、鍋の手前の半分を使って
挽肉を炒め、塩・胡椒、ナツメグをふる。挽肉の水分がなくなってきたら、
なすも加えて炒める。同時にフライパン奥半分でオリーブ油大さじ1/2を
かけながらトマトを炒める。（必要に応じて油を足す）
②別器で細かく刻んだカレールウをお湯に溶かし、①に加える。
③①にとろみが出たらチョコレートを入れて完成。ご飯を盛りつけたお皿に添える。
◆調理のポイント！
・にんにくは焦げやすいので火をつける前に油と一緒に鍋に入れる。
・挽肉はしっかり炒めることでお肉の独特のくさみがとれ、旨みも引き出せる。
◆お味のグレードアップ術
＊辛いものが好きな方へ： 市販のスパイス「ガラムマサラ（赤唐辛子入り）」
または 「チリペッパー」を仕上げに加える。
＊絶品トッピング： とろけるチーズをのせて、ガスバーナーであぶって
