釜揚げしらすの簡単ワンタンピザ

■21時からの男の料理＜酒の肴＞

　釜揚げしらすのワンタンピザ

誰でも一度は、雲を呑みこんでみたいと思ったことが

あるはずだ。
私は広い空に悠々と浮かぶ雲を眺めるが好きで、

小学生の頃はよく空を見上げていた。
もちろんその頃から食いしん坊の片鱗はあり、

おいしそうだ・・と思うこともしばしばあった。

小学生の頃と言えば、母のワンタンスープが大好き

だった思い出がある。
ワンタンは、フワッと見えても、ツルッとした態度をとる。
そのあり様も好きだったが、決定づけたのは台所で

ワンタンの皮を見たときだ。

包みのビニールには「雲呑」と書かれていた。
母に『クモをノムと書いてワンタン』と読むことを

教えてもらい、雲を呑むのか！と小躍りした。
以来、広い空に浮かぶ雲を見るとワンタンが食べたく

なる。

肴の方は、夜空の雲ではフワッというのもないので、

ワンタンのあり様をパリッとさせたお料理を紹介する。

釜揚げしらすをトッピングすることで、和洋どちらの酒

にもイケる一品に仕上がった。

材料：
ワンタンの皮　釜揚げしらす　ピザ用チーズ（細切り）　
ＥＸヴァージンオリーブオイル　黒胡椒　適量

作り方：

１）ワンタンの皮の上にチーズ、しらすをのせる。

２）オーブンまたはオーブントースターでチーズが溶けて皮がキツネ色になるまで１）を焼く。

３）２）を器に盛り、仕上げにＥＸヴァージンオリーブオイルと黒胡椒をかける。

＊デロンギのコンベクションオーブン は、ピザストーンもついていて便利。事前に温めておけば（予熱）、1分で焼き上がる。

＜本記事は、プラチナ・ブログとして「プラチナサライ」で掲載されています＞