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麺処 蓮海（はすみ）
札幌市豊平区平岸5条7丁目8-1
幌平橋を 東へ 渡り
白石中の島通りに 入る 真っ直ぐ行くと
右手にラルズがあるので 手前を 左折し
少し行くと 右手に ある
夜は居酒屋さん
店内は ダークトーンの木目調
結構、味が出始めている
目の前に近海産の魚の夜メニューがあり 惹かれる・・・
鮪豚骨麺醤油（700円）を注文
大盛り+100円
出てくるとスープの上に 刻みタマネギと 背脂が浮いている
スープを一口・・・
ん～
まろやかな醤油の風味と 豚骨の脂身の甘さがくる
後から ふわっと 魚介系の香りが 若干臭みがあるか
そして、少し濃いめの味付けか・・・
麺は中太縮れ麺
モチモチした感触が良い 縮れは弱めで
スープと馴染んでいる
メンマは
味付けがしょっぱく 皮が硬い・・・
注文では抜いた方が良い
チャーシュー
崩れてもてないほど やわらかいが
味自体も抜けてしまっているよう・・・
スープの完成度、麺の良さがあるだけに
惜しい一杯
次回はつけ麺を頼んでみよ～
