2015年07月01日

宝島社「和の基本おさらい帖」に掲載されました

テーマ:メディア掲載



メディア掲載のお知らせです。

宝島社リンネル特別編集「和の基本おさらい帖」に掲載されました。


¥734
Amazon.co.jp


宝島社リンネルのムック、おさらい帖シリーズの第3弾です。

「和」の暮らしをテーマに、知っているようで知らない日本の伝統的な暮らしを改めておさらいする特集。



その中でも「だし」は、リンネル読者層からも注目されている事項だと聞きました。

初めてだしを取ってみよう!という方へ、まず・・
だしって何?
何を使ったらいいの?
どうやったらいいの?

だし素材の基本的な知識、



花かつおと昆布のあわせだしの取り方など




50~53ページの
「知っておきたいだしの基本」
「だし殻をあますことなく使いましょう」
の4ページで監修と協力をさせていただきました。

ぜひ本誌を是非ごらんくださいね!



きちんとだしをとりたい!
でも、どうしても一からだしを取るのが不可能な時がある。。。
そんな葛藤に悩む方には、便利なだしパックのご紹介もしています。

だしパックなんて邪道~~~!!と言われそうだけど、

だしパックと一言に行っても
・天然素材だけの本当の意味での「だし」パック
・味付きの限りなく「調味料」パックに近いだしパック
前者の本物の素材100%で作られただしパックなら、手順は簡単でも自然なだしの味が出せます。
本物か、そうでないか、違いを知り賢く選んでほしいです。

※「だし」というのは、調味料(塩・しょうゆ・さとうなどの基本調味料、また、
アミノ酸・酵母エキス・魚介エキス・たんぱく加水分解物など工業的に作られたうまみ調味料)が入っていない、素材を抽出して出たもの、と考えています。

このムックをご覧になってくださった読者さんたちが本当のだしの味を知り、
「だしのある暮らし」が広がっていくと嬉しいな~❤

***

青山ファーマーズマーケット@UNU 出店予定
ほぼ毎週土曜日出店しています。
出店スケジュールはこちらで
会場:青山・国際連合大学(青山学院大学向かい)

住所:東京都渋谷区神宮前5–53–70 国連大学前広場
アクセス、詳しい地図はこちらから→
※日程が変わる可能性があります。
事前にブログ、フェイスブック、ファーマーズマーケットのHPなどでご確認ください。


大好評!!
ファーマーズマーケットでも人気!だしソムリエブレンドの 
だしパック 鯛・まいたけ入り 8g×12P

鯛・かつお・うるめ・さば・まいたけ5種類の天然素材100%
塩分ほぼなし!(1パック塩分0.1g)
昆布無使用でヨード制限食にもおすすめ!

だしパック 鯛・まいたけ入り
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