和だしのポトフ～鯛だしパックを使って～

先週は暑いくらいの日が続いたかと思ったら、今週は極寒に逆戻り。

３月といえども、やはりまだまだ春とはいえず。
こんな日は、体のあったまるものを・・・そうだ！ほっこり「ポトフ」なんてどうでしょう♥

ポトフの味つけには、コンソメキューブなど入れる人が多いのかな？
実は、私も数年前までは、コンソメ使ってました。
しかし！和だしを使ったらたまらなく美味しくて（やっぱ日本人？）今は、はほぼコンソメいらずです。

「和だし？ちょっとちがうんじゃな～～い？」と思ったアナタ！
騙されたと思って作ってみてください！！作り方も信じられな～～いほど簡単なのです。


和だしのポトフ

材料 （2人分）

（ここでは、だしパックを使いますが、もちろん普通にだしをとって作ってもOK！）

水　４００ml
鯛だしパック（8g）　１個

昆布（なくてもOK）　２～３センチ角

人参　　　１/３本

じゃがいも　　１個

玉ねぎ　 　１/２個

しめじ　　　１/３パック

ウィンナー　　２～３本

キャベツ　　   ２枚

ローリエ　　 　１枚

塩　　 小さじ１/２

こしょう　 　少々

オリーブオイル　　適量

パセリ　　　 　　　　適宜

作り方（2人分）

１．鍋に水とだしパックを入れ、一口大サイズに切った野菜とウィンナー、ローリエを加えて火にかけます。

※この時、２～３センチ角の昆布があれば、一緒に入れて煮ると更にうまみアップします。

２．１が沸騰したら中火にして、蓋をして約10分煮ます。

３．野菜に火が通ったら、塩、こしょうをして味をみてひと煮立ちさせます。

４．仕上げにオリーブオイルを加えて盛りつけ、みじん切りのパセリなどを散らして出来上がり。

だしパックは、雑味の気にならないブレンド具合にしてあるので、最初から最後まで入れたままでOK。

煮出すほどにどんどんうまみが出てきます。
（万が一、雑味が気になる場合は取り出してください）

ね！！全材料を入れて煮るだけの簡単ポトフです！

キャベツの緑色が気になる場合は、出来上がる直前に入れてさっと煮てください。

セロリ、かぶ、トマトなど入れても美味しいです。

このポトフのレシピを基本に、トマトスープ、クリームスープ、中華スープ、おでん、リゾット、鍋など、調味料やスパイスを変えて多種のアレンジが楽しめます。

クックパッドにもレシピを載せています。
和だしのポトフ～鯛だしパックを使って～


ここで使っているだしパックはこれです。

だしパック　鯛まいたけ入り　
詳しくはオンラインショップをご覧ください＾＾

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