鯛だしで・・・変わり七草粥
今年は、こんな七草粥を作ってみました。
実は、七草セットを買い損ねてしまい、お正月のサラダ用にと買っておいた色とりどりの野菜で
七草粥風リゾット?変わり七草粥?を作ってみました。
即席アイデアで作ったにしては、綺麗な野菜に助けられ、フォトジェニックに仕上がりました^^
おだしは、昆布だし、かつおだし・・・なんでもいいのですが、今年は鯛だしで。
もちろん、だしパックでなく、きちんととったおだしでも。
水で炊いてもいいくらいですから、おだしもほんのり薄めでも、野菜のうまみとの驚くような相乗効果が美味しいです。
変わり七草粥
材料(3人分)
だし 2カップ
水 3カップ
米 1カップ
塩 少々
かぶ、大根、人参、ラディッシュ、小松菜など 適量
ディル、ゆずなどあれば(飾り用)
作り方
1.鍋に洗ったお米+だし+水を一緒に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で米が柔らかくなるまで煮る(30分位)
この時、火が通りにくい人参などは一緒に煮ます。
2.適当サイズに切った野菜を入れてひと煮立ちさせ、塩少々で味付けをします。
3.ディルなど飾り出来上がり。
ほんのり優しい味のおかゆです。
味が薄い!という人はしょうゆをかけてもOK、バター、オリーブオイル、チーズなどかけても合います。
家族のお好みでどうぞ!
***
2014年1月(日程は未定)
会場:青山・国際連合大学(青山学院大学向かい)
会場:青山・国際連合大学(青山学院大学向かい)
住所:東京都渋谷区神宮前5–53–70 国連大学前広場
アクセス、詳しい地図はこちらから→★
※日程が変わる可能性があります。
事前にブログ、フェイスブック、ファーマーズマーケットのHPなどでご確認ください。
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