『鯛だしで・・・変わり七草粥』

今年は、こんな七草粥を作ってみました。

実は、七草セットを買い損ねてしまい、お正月のサラダ用にと買っておいた色とりどりの野菜で
七草粥風リゾット？変わり七草粥？を作ってみました。

即席アイデアで作ったにしては、綺麗な野菜に助けられ、フォトジェニックに仕上がりました＾＾

おだしは、昆布だし、かつおだし・・・なんでもいいのですが、今年は鯛だしで。

もちろん、だしパックでなく、きちんととったおだしでも。
水で炊いてもいいくらいですから、おだしもほんのり薄めでも、野菜のうまみとの驚くような相乗効果が美味しいです。

変わり七草粥

材料（３人分）

だし　２カップ
水　　３カップ
米　　１カップ
塩　　少々
かぶ、大根、人参、ラディッシュ、小松菜など　適量
ディル、ゆずなどあれば（飾り用）

作り方

１．鍋に洗ったお米＋だし＋水を一緒に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で米が柔らかくなるまで煮る（３０分位）
この時、火が通りにくい人参などは一緒に煮ます。

２．適当サイズに切った野菜を入れてひと煮立ちさせ、塩少々で味付けをします。

３．ディルなど飾り出来上がり。