天然おだしのインスタント味噌汁（茶節）～寺子屋のレシピより～

前回ご紹介した寺子屋お料理教室で作ったレシピです。
一つ目は、天然おだしのインスタント味噌汁（茶節）

カップに材料を入れて、お湯を注ぐだけのお味噌汁です。

作る行程は、いたって簡単！インスタント！！

ところが味は・・インスタントとは思えない！！

おだしがきいててとっても美味しいんですよ～～！

天然おだしのインスタント味噌汁

＜材料＞（１人分）

お湯　　１５０ml

花かつお　　カップ１杯
（はなこを使用する場合　大さじ２）

麦味噌　　大さじ１

ねぎ　少々

手まり麩　　３～４粒

お好みで生姜、にんにく、唐辛子、梅干など

＜作り方＞

１．カップ（お椀）に味噌とたっぷり花かつお（またははなこ）を入れます。

２．水で戻した手まり麩、刻みねぎを上に散らします。

３．お湯を注いで味噌が溶けるまでよくかきまぜます。

お好みでおろしショウガ、おろしにんにく、唐辛子を入れたり、

具としてカットわかめ、干し野菜など入れるとボリュームが出ます。

これは、九州地方の郷土料理で、
鹿児島では「茶節」（ちゃぶし）
沖縄では「鰹湯」（かちゅーゆ）と呼ばれるもの。
緑茶やお湯で割り、生卵を入れたりもするそうです。

今回は、子供達に本物のおだしの味を知ってもらいたい、
それも気軽に作れて・・・ってことで、お椀じゃなくて、あえて「カップ」で。
ぐっと身近に感じてもらおうと思いました。



子供たち、作る工程も楽しんでいました。

楽しくいただけて、更にはこんな効果も！

体が温まり、風邪防止にと昔から飲まれていたり、

だしとして入れるかつおぶしがそのまま食べられるので

鰹節の効果である疲労回復、集中力アップ、美肌、メタボ対策にもなりますよ♪

お味噌は、麦味噌がおすすめ。やはり南のお味噌が合うんですね！

生姜を入れると香りも良く、体もあったまりるんですけど、

苦手な子、きっと多いだろうな～～・・・うちの次男がやっぱり苦手
と今回は入れませんでした。

それにしても、本枯れ花かつをの人気がすごかったんです！

削りたての枯れ節はやはり美味しい！

子供達の、違いのわかる繊細な味覚にはすごいなと思いました。

倍量用意した花かつおがあっという間になくなり・・・・＞＜

子供たちの感想に、

「かつおぶしのおみやげがほしい」

って書いてありました・笑

そうだね～～～、この本枯れ節の美味しさを知っちゃったら！

お母さんにもお父さんにも是非たべさせてあげたいよね♪

もう１品の白玉ぜんざいのレシピは次回に・・・

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