動画レシピ「だしの取り方④～一番だし（かつお厚削り）」

日本料理の「基本のき」となる「おだし」



寺子屋で大好評だった肉じゃがも、
美味しさの決め手はこの「おだし」！

以前（昨年だったかな？）、
寺子屋では、花かつおのだしの取り方を教えました。

今回は、プロが使う本枯れかつお厚削りを使い、
本格的なだしを子供たちととってみました。

これ、意外と花かつおよりも扱いがラクで
子供でも簡単にとれるんですよ～。
私も、普段は厚削り愛用しています＾＾

さてさて、
ず～っと温めていた（笑）厚削りの動画レシピが出来上がりました！

百聞は一見に如かず
どうぞご覧ください！