昆布だしで炊く栗ごはん
昨日の記事で予告したとおり(笑)栗ごはんです!
丸まるごろんとおいしそうな栗を見つけたので、
ひさしぶりに栗を使った料理をしてみようと買ってきました。
少し前の私なら、栗をむく事を考えると、
丸の栗はついつい敬遠。
「いいや~、むき栗で。」と横着して、
むいてあるものを買ってきたりしていました。
ところが、
店先に並ぶこの栗たちがなにやらささやいているようで・・・
「食べて食べて~!」
じゃなくて
「撮って撮って~!」と。
写真教室の成果(?)がこんな形で出るとは
思いもよりませんでした。
さて、この栗・・焼いて食おうか煮て食おうか(笑)
材料
栗 25粒くらい
米 5合(うるち米3:もち米2)
塩 小さじ1
うす口醤油 大さじ1
みりん 大さじ3
昆布 10センチ位
水
作り方
まずは栗を水に浸し、
こんなに水を吸い、鬼皮が少し柔らかくなります。
鬼皮と渋皮を剥きます。
↑このごつい手は私じゃありません!
皮がむけたらしばらく水にさらします。
水に塩、うす口醤油・みりんを加え
米を入れた上に栗と昆布をのせ、最後に
炊飯器の目盛りに合うように水を調節し、普通に炊きます。
出来上がり。
茶色く渋皮が残った栗がいかにも手作りっぽく仕上がりました。
丸の栗で作った栗ごはんは美味しい♪
それにしても手指の筋肉、久しぶりに酷使したなぁ~。
一生懸命むいた栗だから、なおさら美味しく感じます。