サフラン香るロールキャベツ

昨日の晩御飯は家庭料理定番のブイヨンスープで煮込んだロールキャベツに、レシピブログさんのモニター企画で頂いたサフランで香りをプラスしたロールキャベツにしてみました^o^

レシピブログさんありがとうございます。ほんと重宝してます！！

作り方も簡単でいつものロールキャベツにサフランをひとつまみ加えるだけで全然違います！サフランの香りはやっぱええですね～！

ただ今回学習したのは入れ過ぎ注意ですね。今回のひとつまみで充分。それ以上は香りの強いスパイスなんで他の食材が負けちゃいますf^_^;)なんでも適度にですね。

では「サフラン香るロールキャベツ」です。

【材料】6～7個分

玉ねぎ薄切り・・・半分

人参いちょう切り・・・1本分

水・・・600cc

ブイヨンキューブ・・・2個

バター10

塩小さじ1と1/2

サフラン・・・ひとつまみ(お湯大さじ1に漬けて色だししておく)

(ロールキャベツ)

牛豚合挽き肉・・・300g

玉ねぎみじん切り・・・半分

卵・・・1個

乾燥パン粉・・・大さじ3

牛乳・・・大さじ3

塩・・・小さじ1/2

キャベツ・・・6～7枚(茹でて芯を薄く切り取っておく)

<作り方>

①キャベツ以外のロールキャベツの材料を全てボールでよく練り混ぜておく。

②茹でたキャベツで①のタネを巻いて乾燥パスタ麺か爪楊枝で煮崩れ防止用に止める。

③鍋にロールキャベツを並べ、サフラン以外の材料を全て入れたら蓋をして30分程弱火で煮込む。

④サフランも加えて10程煮込んで出来上がり。

サフランひとつまみだけで存在感半端ないです！旨かった～

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旨いは甘い料理帖