はい。
今日から、来週の水曜日まで実質
仕事がお休みの私です!!
休み初日は嬉しくてついついダラダラ。
だって、娘の学校が始まったら、こんなに
ゆっくりする時間は無いもんね・・・・・
ドラマも見ちゃったよ。
ああ、何もしないって幸せ～♪
・・・でも多分ずっと続くと飽きるな・・・・・。
余裕のある日はご飯にいつもよりほんの
ちょっぴりだけ時間を掛けられる。
それも嬉しいよね。
・・・・まぁ、だからって、そんなにすごいモノは
作りゃあしないが(笑)
昨日もお昼にパスタ(フレッシュトマトの冷製パスタ)を
食べたのに、今日もパスタが良いってさ。
特に息子がね。
うむむ。でもソースの材料、大したもん無いけど。
あ、そうか！
・・・写真は無いけれど、あっという間にミートソース。
旅行前に作って、冷凍庫に入れておいた
ハンバーグ。チンしてから、鍋にトマト缶を
温めた中に放り込んで、木じゃくしで潰す。
そうすると、あら不思議!!
すぐにミートソースになるの。
だからすぐに食べられる。
美味しかった～～～!
そして、その時に余ったミートソースで・・・・・
夜ご飯のグラタン!!
茄子がたっぷりあったから、薄切りして
フライパンで油と炒めて、油が回ったら
ミートソースを入れて、茄子に絡めちゃう。
本当は、茄子を耐熱容器に入れて、
その上にミートソースを入れて・・・・・
ってすると丁寧なんだけど、それほどたっぷりは
ソースが無かったので。
ミートソースが絡んだ茄子を、適当に
バターを塗った容器に放り込んで、
その上にホワイトソース。
ホワイトソースも、意外と簡単に出来るよ。
本当は、バターと小麦粉を炒めた中に
温めた牛乳を入れるとだまにならないって
言われてるけど、少しずつ入れれば、
別に冷たい牛乳でもだまにはならない。
単に私が面倒臭がりだからなのだけど(笑)
家で料理をする分には、いつもより多少手を
かけるって言っても、手を抜ける部分は
抜いちゃえば良いんだよ。うん。
美味しければね♪
このミートソースだって、ちゃんとした人が見れば
ええっ!?って言われるような作り方だけど
家族は美味しいって言いながら食べてくれたし。
グラタンのコツはね、ホワイトソースは、少し
柔らかめに作ると良いんだよ。
とろ～～～っと美味しく出来るから。
オクラの、カレーマヨ炒め。
ヘタは、切り落とさなくても、硬い部分だけ
削っちゃえば良いんだよ。
適当に切って、油少しで炒めたら、カレー粉、
塩、胡椒、マヨを入れて炒める。
オクラとカレーって合うんだよね。
超スピードメニューだし。
メインはタコ。
この前買って、冷凍してあったタコさんを
茹でたジャガイモと一緒に炒めました。
ジャガイモは、チンしてから切っても良いし、
時間が無ければ、切ってから茹でても大丈夫。
切ってから茹でたら少し水分飛ばしてね。
タコと、加熱したジャガイモ用意したら
あとは、フライパンに、油、ニンニクを入れて加熱して
タコ、芋を入れて炒める。
さっとで良いよ。味付けは、黒胡椒と、塩麹。
めっちゃシンプルだけど、タコの味が芋に移って
美味しいんだね。あ、最後に、バジルと一緒に
オイル漬けしておいた自家製ドライトマトも入れた!
これとオクラのは、今日初めて作ってみたやつ。
たまには変わった物を作ってみようかなって。
ネタがだいぶ尽きましたけど(笑)
でも、折角ダ～リンが出張先でせっせと買って来てくれた
世界の料理本を、時々めくってみて、作り方とかは
読めないのだけど(外国語だから)写真を見て
想像して作ってみようかな・・・と、思っています。
もちろん、時間がある時だけね(笑)
明日は、妹の子(姪っ子ちゃん）が泊まりに来てくれるので
何作ろうかな♪
うちの娘の1歳下で、同じ帰国子女って事もあり
何となく一緒に居て気が楽みたいなので、
娘も一緒にどこに出掛けようかなぁ・・・って
とっても楽しみにしてるよ。
明日はどんな冒険をするのかな???