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【材料:4人分】 ・ゴーヤ 1本 ・木綿豆腐 1丁 ・豚肉 100g ・塩 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・溶き卵 2個 ・油 大さじ1 【作り方】 ①ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたを取って5mm厚くらいに切って水にさらします ②木綿豆腐はサイの目切りに、豚肉は適当な大きさに切り分けます ③熱したフライパンに油をひき、肉を炒めたらゴーヤを加えて炒めます ④豆腐を入れてしんなりしたら、塩・砂糖・しょうゆで味付けします ⑤溶き卵をまわし入れ、少ししたら火を止めます