沖ナメタカレイの煮つけ

【材料：4人分】
・カレイ　4枚
・出し汁　400cc
・酒　120cc
・みりん　大さじ4
・醬油　大さじ6

【作り方】
①内臓とウロコを取り、身に斜めに切れ目を入れ、鍋にだし汁・酒・みりん・しょうゆを加え煮立てます
②煮立ったところに、重ならないようにカレイを並べていき、中火で煮汁をたまにかけながら煮ます
③少ししたらアルミホイルなどで落しぶたをし、5分くらい煮たら完成です
（アルミホイルの場合は、中央に穴を開けましょう）