洋食に目が無いクック井上。です！
洋食って結構手間がかかって大変なイメージがありますが、家でも時短テクを使えばすぐできますよ！
クック井上。【こく＆フレッシュ！ハッシュドビーフ30min】
ポチッとな
＜材料＞4皿～
・牛肉薄切り･･･200～300
・玉ねぎ･･･1個
・人参･･･1/2～1本
・マッシュルーム･･･1缶
・オリーブオイル･･･大さじ1.5
・ニンニク･･･1～2片
・水･･･300cc
・赤ワイン300cc
・ローリエ･･･1～2枚
・コンソメ･･･小さじ2
・昆布だし･･･小さじ1
・ウスターソース･･･大さじ1
・ケチャップ･･･大さじ2
・八丁味噌･･･小さじ1
・醤油･･･小さじ1
・みりん･･･大さじ1
・インスタントコーヒー･･･小さじ1
・塩コショウ･･･少々
＜作り方＞
①鍋にオリーブオイルを敷き、潰したニンニクを入れ香りを移し、ニンニクを一旦取り出し、その油で軽く塩コショウした牛肉を炒め、その後薄切りの玉ねぎ・人参を入れ炒め合わせる。
②そこに水・赤ワインを入れ沸騰したらアクを取り、取り出したニンニク・ローリエ・マッシュルーム缶(煮汁ごと)・コンソメ・昆布だし・ウスターソース・ケチャップ・みりんを入れ蓋をし15分中火で煮る。
③弱火にし10分煮て、醤油・八丁味噌・インスタントコーヒーを足し5分煮込み、味見をして塩で調整したら出来上がり！
あら、良い色！お皿に盛りましょう♪
ジャーン！
煮込んだ時間は短いですが、深みのある味に程よい酸味が残っていて、とても30分で作ったとは思えないハッシュドビーフですよ！
コーヒーフレッシュなんかを少しかけたらより美味しいですね！
＜ポイント＞
・牛肉は強火でしっかり炒める。ダマにならないようにほぐしながら1枚1枚焼きつけるイメージです。
・ローリエはパキッと折って入れると香りが出やすいです。
・カロリーを気にせず更にコクを出したい方は牛肉をバターで炒めたり、最後にバターを足したりしましょう！って事で、味噌や醤油やみりんなどの和の調味料は旨味たっぷりなので、時短で洋食を作るのに持って来いです！(フランス料理のシェフがみりんの美味さに脱帽して、フランスに持ち帰ったって話を聞いた事があるような･･･)
あとはインスタントコーヒーね(苦味は深み！)
ルーを使えばカレーも簡単ですしシチューも手間なしですが、ルーが無くてもこんな美味しいハッシュドビーフが出来ますよ♪
カロリーもグンと低いはずなので、是非お試しあれ（＾＿＾）
ベリークック！