我が家のクリームシチューは、ルーを使わずに豆乳とコーンクリームで作るのが定番でした。
でも、ある日、美味しそうなシチューが出てくるCMを見た息子が
『このシチューを食べてみたい』
と、ルーを使うシチューをリクエスト。
久しぶりにルーを買ってきて、シチューを作ってみました。
箱に書いてある分量で作ると、どうしても濃く感じてしまうので、ルーは少なめに…
まず、鶏肉と野菜を炒め、小麦粉を大さじ２ふり入れます。
粉っぽさがなくなるまで炒めたら、水を２００CC注ぎ入れ、私はここで圧力鍋にかけます。
野菜が柔らかくなったら、牛乳を４００～５００CCほど入れ煮立て、火を止めてルーを２、３かけ入れます。
再びとろみが出るまで煮たら出来上がり。
ルーの種類により、牛乳とルーの分量は調整します。
市販のルーを使っても、とてもまろやかな仕上がりになりますよ＾＾
このシチュー、旦那さんにも子ども達にも好評だったので、この冬は色んなルーを試してみようかな
