タルトバナーヌ・ココ

つよです！！

昨日に引き続き、タルトをご紹介！！

「タルト･バナーヌ･ココ」

その名の通り、ﾊﾞﾅﾅとココナッツのたるとです！！

タルト生地はパートシュクレ。

ココナッツのソースを流し、ソテーしたﾊﾞﾅﾅを入れて焼き上げています。

焼き上がりに香り付けで、ラム酒をちょっとだけ。。

生クリームと焼きﾊﾞﾅﾅ、フランボワーズで飾ります。

ﾊﾞﾅﾅにはうす～く、パッションフルーツのジュレを。。

黒いつぶつぶは、パッションの種です！！

普段はこれにお店のカードで仕上げです！！

今日はローズマリーを飾ってみました。。

やっぱりﾊﾞﾅﾅはおいしいですね！！