入荷のお問い合わせが多いためお知らせいたします。
９月に例年販売になる「庭のうぐいす 特別純米酒 ひやおろし」ですが、今年は販売が中止になりました。
例年楽しみにしてくださっているお客様申し訳ありません！...
蔵元も苦渋の決断だったと思います。
理由は、今年、アミノ酸の出し方を調整してみようと、搾るタイミングを１日半くらいはやめて搾ったところ、異質の香り（つわり香）が強く確認されたため。とのことです。
この（つわり香）は、搾った直後には感じず、しばらくたってから出てくる香りで、もちろんわからない方もいらっしゃるかもしれませんが、蔵元としてこのようなお酒を出すのはダメだという判断だったそうです！
苦渋の決断だと思いますが、「美味しい庭のうぐいすを飲んでもらいたい！」という社長はじめとした蔵人さんたちの想いが伝わってきて、本当に信じることができる蔵元だと確信しました！
お客様皆様には、大変大変申し訳ありませんが、１０月には「庭のうぐいす 秋あがり」が入荷になりますので、楽しみにお待ちください！
お知らせするのをどうしようか悩みましたが、何人ものお客様からお問い合わせいただきましたので、こちらでお知らせさせていただきました。
１０月の秋あがり、楽しみにしていてくださいね＾＾