徒然日記3

地酒仙丸・ジェラート札幌果林樹
札幌市南区石山東5丁目8-26
メール webmaster@senmaru.com
TEL 011-592-5151



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今年2月。仕込みの真っ最中に蔵にお伺いしてきました。
その時から「今年は生もとを無酵母で仕込んでいます。」とお聞きしていました。「もと摺り」を8本。醪日数50日以上。
やると決めたらやる!! 仙禽の蔵人一丸となり造られた、究極のナチュール。
Un(アン)から始まり、six(シス)で完結するそれぞれの個性を楽しんでください!
まずは、Unから^^

 

【仙禽 ナチュール un(アン)】
 1.8L 4,000円(税込4,320円)
 720ml 2,000円(税込2,160円)

使用米:栃木県さくら市産亀の尾(ドメーヌ・さくら亀の尾)
精米歩合:90%以上
超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・きもと造り・無濾過生原酒(14度)
パッケージデザイン(ラベルデザイン)は、イギリスのベストセラー・アーティスト「マッケンジーソープ氏」画。

 

酒造りの「原点回帰」とはまさにこのお酒のこと!

8本の木桶での仕込み時点で、同じように仕込んでいるのに、泡ありになったり泡無しになったりと、醪の段階で全て違ったそうです。そして、それぞれ全て酒質に違いがある。というお酒は、Un(アン)から始まり、six(シス)で完結するシリーズで登場します!

90%以上精米とは全く思えないほどのクリア感!そして、とっても綺麗な酸味。山の麓から流れ出る、穢れの無い透き通った水のようにに綺麗で、すーっと通る喉越しとキレ!
仙禽の「究極のナチュール」。
ぜひ、unからこのあと順次発売になる、sixまでの6種類を飲み比べてみてください!

 

*ご注文、お問い合わせは HP:http://www.senmaru.com/ または メール:webmaster@senmaru.com TEL:011-592-5151 までお願いいたします^^

 

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通常、秋口~冬にかけて多い蒸留仕立てのガス臭が含まれている無濾過のにごり焼酎。
豊永酒造さんから「夏にかけて飲んで欲しい」とこの時期には珍しく出荷された「超にごり」がとても美味しい!!

 

【限定麦汁 無濾過 超にごり」
1.8L 2,525円(税込2,727円)
720ml 1,263円(税込1,364円)

「豊永酒造と言えば米焼酎」と覚えていらっしゃる方も多いと思いますが、麦焼酎もつくっています!
国産はだか麦を使用し、麦焼酎本来の旨味を残すために無濾過のまま25度にして瓶詰め。しっかり白濁しており、ガス臭も含み、油分も浮いています!
この白濁さ加減が美味しさを物語ってる・・・と、既に生唾ごっくん状態のお客さまも多いかと思います(^^)!!

麦本来の旨味、芳ばしい甘みが口中をかけめぐります!喉越しは、豊永さんらしい丁寧な造りがしっかり感じられ、すーーーっと静かに消えていきます!
麦の甘旨味を感じながらもキレが良いので重すぎずに、何杯でも楽しめる無濾過焼酎に仕上がっています!
白濁焼酎が好きなお客さまはもちろん、まだ飲んだことの無いお客さまにも、是非楽しんでいただきたいと思います^^!!

 

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人気がありすぎて、昨年はお酒が足りなくなり急遽、秋津穂を使用したお酒の限定酒が出荷できなくなってしまっていました。
今年は契約農家さんも増え、限定酒の秋津穂も出荷再開!

そして・・・・!!
今まで「夏の夜空」が夏酒として造られていましたが、今年は「TYPE1の番外編」が出荷されました!

 

◆「夏のALPHA(ALPHA風の森 TYPE1番外編)」
 720ml 1,090円(税込1,177円)

「番外編」=「ALPHA TYPE1の進化版」です!
従来のTYPE1は、アルコール度数14%でバランス良い味わい。
今回の「夏のALPHA」では、アルコールを12%。
実は、アルコール分を低く設計すればするほど、その味わいのバランスは繊細なものになりますが、味わいのボリューム感と果実感がある、爽やかな夏酒に仕上がっています!
「さすが!風の森!」
もちろん、今回も無濾過無加水。 風の森が表現する「夏酒」を是非ご堪能ください♪

 

P.S. 定番のTYPE1とアルコール度数以外にちょっと違うところが見うけられます。さて、どこかわかりますか?(ヒント。写真見てね♪)

 

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まだまだこの後も入荷してきます、日本酒の「夏酒」!
昨年も人気だったお酒達が入荷してきています♪

 

◆「庭のうぐいす 特別純米 なつがこい」
 1.8L 2,600円(税込2,808円)
 720ml1,300円(税込1,404円)

 夏らしい爽やかな印象のうぐいすラベル!
 ほんのりリンゴのような酸味と控えめなお米の優しい味わい。
 旨味と酸味のバランスも良い、毎年人気の夏酒です! 

 

◆「秋鹿 純米酒 ひや」
 1.8L 2,500円(税込2,700円)
 720ml 1,200円(税込1,296円)

昨年に引き続き、秋鹿のアルコール度数15度の夏酒!
0度で冷蔵し、出荷時に1回火入れした生貯蔵酒。秋鹿らしいお米の存在感とすっきりとした辛口ドライのキレ味!
秋鹿には珍しく、氷を入れてロックでも試してみてください!

 

 

◆「文佳人 夏純吟」
 1.8L 2,750円(税込1,890円)
 720ml 1,350円(税込1,458円)

蔵に住んでいる可愛いお化けをイメージしたイラストのラベル♪
夏らしい透明瓶で、清涼感満載~!飲んでも、淡麗ですっきり、サッパリとした、夏向きの美味しい限定酒です!
蔵元推奨、氷を浮かべてロックで飲んでもO.K!

 

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既に沢山のお問い合わせをいただいておりました!本当にありがとうございます!
おひとり様でも、お友達とでも、初めてご参加の方も、参加者全員で楽しめる焼酎フェスタ♪
今年も、美味しい焼酎をつくってくれている素敵で楽しく、個性あふれる蔵元、杜氏たちが札幌に来てくれます!...

場所は、4年前の改装直前にも開催したことのある、国重要文化財の「豊平館」!

今年は、改装直後の開催になります♪ 

ぜひ、ご参加くださいね!!!!

 

【場所】 「豊平館」 札幌市中央区中島公園内
【日時】 7月3日(日)18:00開宴(17:40開場予定)
【参加蔵元・代表銘柄】
 ・大石酒造(鶴見)
 ・川越酒造(川越)
 ・櫻井酒造(金峰櫻井)
 ・常徳屋酒造(道中)
 ・大海酒造(海)
 ・富田酒造(龍宮)
 ・萬膳酒造(萬膳)
 ・宮里酒造(春雨)
 ・大和桜酒造(大和桜)
 ・山田酒造(長雲)
 ・柳田酒造(赤鹿毛)

 ・四ツ谷酒造(兼八)
【チケット】7,000円(本格焼酎・酒肴付き)80名。

★チケットのご予約を開始いたします!
 ご希望のお客様は、TEL:011-592-5151 または webmaster@senmaru.com まで、氏名・連絡先電話番号・チケット枚数を明記の上、ご連絡ください。
チケット販売予定日:5月28日より、札幌市内飲食店、地酒仙丸で販売いたします。

楽しい時間を過ごしましょう!! ご参加お待ちしております^^

 

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