青菜

今日は初夏のようなぽかぽかお天気でした。
職場の前の公園ではちょうど桜が散り始めていてきれいなので、お昼ごはんは公園の木陰のベンチでのんびりしました。

こんなお天気になると、青菜や酸っぱい柑橘果物が無性に食べたくなります。

鶏ムネ肉をこんがり焼いて、その油と水分で舞茸とざっくり切った玉ねぎを蒸し焼き。



それをお酢とお酒、醤油にたんかん黒酢に１晩漬けて作ったマリネです。



おかずにもなりますが、だいたいいつも野菜からなくなってしまうので、残ったお肉はサンドイッチに。



あぁ、やっぱりトマトが食べたいかも・・。