ペルドロー・グリ(山ウズラ)

今日もいいお天気ですね

日中と朝晩の気温差が激しいので体調管理には十分気を付けてくださいね

今日ご紹介するのは、フランスから届いたペルドロー・グリ（山ウズラ）です

 


山ウズラにはグリとルージュの2種類がありますが、グリのほうが旨味が強くより味わい深いので、うちではグリを仕入れています。

この季節になると休憩中に庭で背中を丸めて毛抜き作業が日課になります。

自然の恵みに感謝しながら、今日も頑張って毛抜きします