余呉産ヤマシギ

今日も寒い一日でした

昨年末からお世話になっている余呉のハンターさんからヤマシギが届きました

 

国産のヤマシギは貴重とか・・・。

肉付きのいい小ぶりな鳥ですが、ハトのような赤身で美味しそうなｼﾞﾋﾞｴです

いろいろな方とご縁をいただき食材が少しずつですが増えてきて嬉しいです。