パティのプーランド

久しぶりに新しいお肉が入りました

フランスの西武ロワール地方のパティという所でパスカル・コルネ氏が作っているプーランドです。

 

プーランドとは若鶏のことです。

この鶏はパリの三ツ星レストラン「アルページュ」などで使われている貴重な鶏です

業者さんから案内が来てすぐ注文しました

ばらした感じはすごくしっとりしていて美味しそうです

極上のパティをぜひ召し上がってください