｢つけ麺屋ちっちょ極｣牛ホルモンつけ麺

■食べたつけ麺

･牛ホルモンつけ麺：800円

・大盛：50円

・味玉：100円

※麺量：並250g、大盛370g(+50円)、特盛500g(+100円)

■感想

麺…国産小麦を使った自家製の太縮れ麺でした。コシが強く、噛んでも少し押し返してくるような感覚。縮れも強力で唇を潜る時と舌の上でのウェーブ感が楽しいです。激しく啜るとつけ汁が飛びます。

具…通常のつけ麺に入っている具(チャーシュー、メンマ、茹でキャベツ、青ネギ)に牛ホルモン。トッピングの味玉でした。茹でキャベツのザクザクとした食感がアクセント。牛ホルモンはエクセレント！フワッフワの甘い脂がつけ汁の鰹と見事にマッチしてます。味玉は黄身が見事なオレンジ色の透明なゼリー状でしっかり味。

つけ汁…土佐の鰹と濃厚な豚骨豚骨スープが見事にマッチした、トロミのある和風豚骨。そのままだと少し重いですが、麺に絞ったスダチのサッパリ感と茹でキャベツの食感のアクセントで最後まで飽きずにいけます。

スープ割…刻み海苔が入ります。味はそのままで濃厚さが薄まり最後まで飲み干せました。

■評価★★★

普通のつけ麺750円が+50円の800円で牛ホルモンつけ麺に。ホルモンを口に入れた瞬間のパラダイムは是非味わっていただきたいです。

■お店情報
名前：｢つけ麺屋ちっちょ極」
住所：東京都渋谷区宇田川町37-１8 MAP
電話：03-3468-6968

定休日：不定休

営業時間：AM11:00～15:00/17:30～22:00※土･日･祝の夜は～21:00

種類：つけ麺店

備考：高知･土佐の人気店が東京に進出。2009年8月OPEN。

JR｢渋谷｣駅、ハチ公口から徒歩１5分程。

カウンター11席、土曜昼で客7人

つけ麺食べ歩き