イクラの醤油漬け

台風が去って　穏やかな空模様が戻ってきた北海道です。

田んぼの稲は黄金色。

もうすぐ稲刈りが始まりますよ。

お米が終わったら麦刈り　

麦が変わったら豆。

また迷惑な台風が来る前に

何とか無事に収穫が終わればいいです。

*^^)v

先月の末頃から魚屋さんの店先にならび始めてました。

きれいなオレンジ色。

チラリと横目で睨んで 通り過ぎ

今日は見なかったことにしておこう。

やっと買いました。

初物　生イクラ！

42度のお湯でバラバラにほぐしました。

素早く手早く丁寧に。

麺つゆ：酒：醤油を3：2：1くらい

それに塩を少々

冷蔵庫で２晩くらい寝かせた方がいいですが。

ちょっとお味見。

ン～。　おいし～い。

あとは週末のお客様にとっておいてあげましょう。

(*^_^*)