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2016年06月28日

麦の畑とマーガレット

テーマ:当別町

雨ばっかりだし、寒いし

今年は夏は来ないんじゃないの・・・

と思ってたら昨日から突然夏らしくなった当別町です。


洗濯物、干してもも気持ちいいこと!


当別町は石狩平野の北東部にあり

おおむね平らな町です。

晴れたら自転車が気持ちいいね。


麦の穂が伸びてきた


麦

用水路のわきにマーガレットがいっぱい。


マーガレット


この花は清楚な見かけによらずなんとも臭いです。

(^-^;


ジャガイモの花も咲き

サクランボも色づき始めました。

日本で一番早起きのお祭り「あま祭り」は

7月10日です。

日の出とともに咲きはじめ昼過ぎには

その花びらを落としてしまう亜麻の花

今年はどうかしらね。

早起きして見に来てください。


≪つじの蔵≫は早起きの皆さんの為に早朝から

ハンバーガー販売しますよ。

毎年恒例の亜麻の実をバンズに練りこんだ亜麻入りハンバーガーです。


雨ばっかりだったから 知らんぷりしてたけど

うちの庭にも名も知らぬかわいい花がいっぱい咲いた。

種いっぱいつけてる。

雑草だな。

(^-^;






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2016年06月27日

イチゴジャム

テーマ:果物

今年は雪解けの頃から何かと忙しく

恒例のイチゴジャムづくりは無理だな、と思っておりましたところ


昨日、大畑産地さんの直売所に行ったら

朝採ったばかりのチビサイズイチゴ、売ってた。

あら~、嬉しい~(*^_^*)


早速イチゴジャム作りました。


イチゴジャム1


私は果物の形はなるべく残して

お砂糖は控えめ レモンン果汁は多め

加熱時間も適当ですが15~20分くらいかな。


糖分少な目、加熱時間短めで保存性が悪いかもしれない。

だから冷凍保存します。

(*^^)v


4つできました。

1つはイチゴ水です。

炭酸で割って飲むとおいしいです。


イチゴジャム2


ジャムは我が家ではほとんどヨーグルト用です。

なるべく旬の果物をいただこうと思っておりますが

果物のない時にやっぱり助かります。


イチゴジャム3


ン~、

この写真がおいしそうに見えるかどうかはわかりませんが


大変おいしくできましたよ。

もう少し作っておきましょ。

チビイチゴ 大畑さんにもう1kg 予約しておきました。

大畑産地さんのイチゴは今週いっぱいくらいまではあるそうですよ。


(^_-)-☆









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2016年06月23日

ブロッコリーとベビーホタテの酒蒸し

テーマ:ブロッコリー

ブロッコリーもとびっきりおいしい当別町です。


よそのブロッコリーを食べるとおいしさがよくわかるんだな。


時期をずらして植えられたブロッコリーは

今頃からずーと秋まで食べられます。


ベビーホタテと一緒に酒蒸しにしました。


ホタテとブロッコリーの酒蒸し


ベビーホタテその名のとおりホタテの稚貝のことで

最近ではホタテは多くは養殖で稚貝を撒いて3年ほど

大きくして収穫するそうです。

稚貝も大きいのと変わらずいいお出しが出て

柔らかくとてもておいしい。

(^_-)-☆


稚貝は砂出しなどの必要はないけど

貝が汚れているので軽くたわしでこすりましょ。

ブロッコリーも小分けにして固めにゆでておきます。

オリーブオイルでニンニク・鷹の爪を炒める

洗った稚貝と酒、水を入れる。
蓋をして貝が開くまで中~強火で火にかける。
貝が開いたらバターを入れ、ざっくりと混ぜて火を止める。
ホタテの稚貝を器に取り出し

鍋に残った汁に茹でたブロッコリーを入れてさっと茹でる。

ちょっと味見をして必要があれば塩。

ホタテの煮汁はアサリやカキのように塩分が強くないように思います。


ブロッコリーを煮汁ごとホタテの稚貝に回しかけて完成。

(*^_^*)


ブロッコリーの代わりにアスパラやキャベツ、パクチなどでも

とてもおいしくできますよ。





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