1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
2016年09月16日

焼き茄子

テーマ:茄子

先日焼き茄子談義に花が咲きました。

アラカンおばさん達はそういう談義はけっこう盛り上がりますの。

それぞれご家庭の味があって大変参考になりました。

 

我が家は魚焼きロースターに

丸ごとそのまま放り込みタイプ。

一番簡単でしょ。

(^_-)-☆

そして9分焼こうと思ったら 6分のところで大爆発!

何事が起ったか?と思うような けっこうな破裂音ですわ。

そういえば このとき皮に切り目を入れておくって言ってたな。

 

でも破裂しちゃたものはしょうがない

そっと修復して ひっくり返して 

何事もなかったかのようにあと5分 焼きました。

皮の焦げた香ばしい匂いがして

パリパリフカフカになります。

ボールにとって冷水をかけます。

破裂してるから 中には水が入らないように。

ホンの30秒くらいですが これで触っても熱くないです。

簡単に皮がむけます。

 

ね、簡単にできました。

(*^_^*)

鮭節をかけておろし生姜を添えていただきました。

 

レンチンで焼き茄子を作る方には是非お勧めです。

香ばしさがレンチンでは香らないと思うの。

 

切ってから焼く。

マヨネーズやタルタルでいただく

めんたいマヨネーズも美味しいそうです。

沢山あるときはまとめて焼いて 

焼きびたししておくと一週間はおいしく食べる

などなど、

今度是非やってみよ。

 

秋ナスは嫁に食わすな、ってくらいおいしいですから

(*^^)v

 

 

 

 

 

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
最近の画像つき記事
 もっと見る >>
2016年09月15日

コーンスープ

テーマ:トウモロコシ

美味しいトウキビが出盛りでございます。

 

このトウキビ 先日の台風で被害に遭ったところも少なくなく

こうして今年も美味しくいただけることは

ほんと 感謝感謝でございます。

(^^)

 

我が家はトウキビは蒸派です。

蒸してから塩をふり掛けていただきます。

コーンスープも作ります。簡単です。

 

生のトウキビをおろし金で擦りおろします。

ボールなどではなく最初から鍋の中で擦りおろすと

洗い物が一つ減ります。

鍋の大きさの関係もありますが

おろした後のトウキビの半分も鍋に入れ

牛乳を加え 火にかけます。

 

牛乳の量はお好みですが

我が家はトウキビ1本で二人分と考え

スープ皿2杯分になるくらいの量の牛乳です。

牛乳はすぐ吹きこぼれますから目は離さないで見張ってましょ。

焦げ付かないようにやさしくかき混ぜながら

沸騰し始めたら火を止め

完成です。が

 

もし良かったら ここから網で濾したり

生クリームを加えましょう。

ワンランクアップ、ホテル仕様のコーンクリームスープになりますよ。

保証付き。

 

我が家は朝ごはんだったのであまり手間暇かけず

ワイルドな粒粒感残るコーンスープにしました。

バラつきましたけど パセリを浮かべて香り良く完成。

 

なんて甘いんでしょ。

簡単コーンスープでした。

(*^_^*)

私的にはね

トウキビはここまで甘くなくてもいんじゃないかと

思う昨今でございますよ。

(^_-)-☆

 

 

 

 

 

 

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2016年09月13日

イクラの醤油漬け

テーマ:海産物

台風が去って 穏やかな空模様が戻ってきた北海道です。

田んぼの稲は黄金色。

もうすぐ稲刈りが始まりますよ。

 

お米が終わったら麦刈り 

麦が変わったら豆。

また迷惑な台風が来る前に

何とか無事に収穫が終わればいいです。

*^^)v

 

 

先月の末頃から魚屋さんの店先にならび始めてました。

きれいなオレンジ色。

チラリと横目で睨んで 通り過ぎ

今日は見なかったことにしておこう。

 

やっと買いました。

初物 生イクラ!

 

 

42度のお湯でバラバラにほぐしました。

素早く手早く丁寧に。

 

麺つゆ:酒:醤油を3:2:1くらい

それに塩を少々

 

冷蔵庫で2晩くらい寝かせた方がいいですが。

ちょっとお味見。

 

 

ン~。 おいし~い。

 

あとは週末のお客様にとっておいてあげましょう。

(*^_^*)

 

 

 

 

 

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。