スベリヒユ

スベリヒユ。

いよいよこの季節がきたー

ポーチュラカに似た多肉植物。畑に生えているところはビッシリ生えます

酸味とヌメリがあって、お浸し、マリネに合います。

南フランスでは、ハースレインという名前で、サラダ野菜になっています

シュウ酸が含まれているので、胆石作りやすい方は注意してくださいね。

健康な人でも食べ過ぎはなんでも禁物ですよ～