旬の新玉ねぎで、しかも美味しい淡路産を頂きましたので
一番美味しい食べ方はないかなぁ～と思ってたら
ブロ友vivianさんから”おいしそうなレシピ”を聞いたので早速実践
美味しい食材を生かすも殺すも味つけだよねぇ
今回は素材を活かすおいし～いオリーブオイルとヒマラヤのお塩のみ
『 ＢＲＩＯ オリーブオイル 』
世界中で愛されている、イタリア生まれの伝統ブランドなんだよぉ
新玉ねぎに十字の切り込みを入れます
美味しいオローブオイルは、そのまんま舐めても美味しいのだぁ
みて
この綺麗なお色のオリーブオイル
その上に岩塩をガリガリっとまわしかけて、アルミホイルで包みます
これでＯＫ
あとはオーブン240度で20分もしくは、トースターで焼きます
今回はトースターで焼いたんですが、なんと１時間くらいかかっちゃって
選んだ玉ねぎが大きすぎたみたい
ほぉ～らこの出来あがりをみて
ほくほくの玉ねぎの甘味が、オリーブオイルと絡まって
トロ～リです
美味しいオリーブオイルって、ベタッとしていないのよねぇ
サラサラで、食材のうま味を引きだしてくれるよ
玉ねぎは血液をサラサラにしてくれるし、淡路の玉ねぎは甘味が特徴で
玉ねぎの甘味がとっても濃いのよぉ
合わせたこのエキストラバージンオイルは、フレッシュジュースのような
新鮮なオイルで、消化がよいそうなので
アラフォーで、胃の働きが鈍くなっている私たち夫婦には嬉しいわ
そうそうオローブオイルを使ったレシピが色々のってるよぉ～
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