湯豆腐作りは、豆腐とブリの茹で物、味付けは後回しで、茹で置きする。

多分、ブリから味が出るから、

本当に、豆腐とブリを茹でるだけに、

食べるのは、冷めてからで、

　　今日、食べる予定だけど、

気分次第では、冷蔵庫行きです。

一言。

後回しの味付けと言っても、

　　生醤油、練りカラシ、練り生姜、

そして、手作り？と言っても、

蓋のある茶碗蒸し容器で、

　　酢、赤味噌、白砂糖を混ぜただけの、

甘酢味噌しかありませんが。