杜氏屋の料理番

【杜氏屋】の料理番・Ryoの料理ブログ

~煎り酒粕~

醤油がまだ普及してなかった頃、

煎り酒という調味料があった

Wikipedia煎り酒

煎り酒杜氏屋では厳選された酒粕を使い、南高梅を合わせた煎り酒粕としてご提供

白身魚のお刺身と合わせて煎り酒との違いをお楽しみください