今が旬のたけのこと梅干の和風つくねです。じゃんっ ↓
真ん中のつくねの上に梅肉ソースをかけたのですが、見た目まるでトマトソースのようね・・
もっとピューレ状にすればよかった（;´▽｀A``
お腹空きすぎて裏ごしの手間を省いてしまったのでした(笑)ははは
付け合せはほうれん草のおひたしと、十八穀ご飯。
穀物入りのご飯は歯ごたえが楽しくてハマりましたー
プチプチモチモチしてて好きだ！！ではではレシピを載せますね。
最初に梅肉ソースのレシピ、次につくねのレシピが載ってます。
＊梅肉ソース＊
【材料（２人分）】
梅干（柔らかいもの）・・・４粒
みりん・・・大さじ３
【下準備】
梅干は種を除き、裏ごしするかみじん切りにする
【作り方】
鍋に材料をすべて入れ、みりんが沸騰し、とろみが出るまで煮詰める。
＊たけのこと梅干の和風つくね＊
【材料（２人分）】
鶏挽肉・・・２５０g
たけのこ（水煮）・・・６０g
梅干（柔らかいもの）・・・６粒
だしの素・・・小さじ１/２
酒・・・大さじ１
片栗粉・・・小さじ１
【下準備】
たけのこは粗めのみじん切りにする
梅干は種を取り粗めに刻む
【作り方】
①ボウルに材料をすべて入れてよく混ぜ合わせ、丸型やハンバーグ型に成形する。
②フライパンに①を並べ、中火で片面がキツネ色になるまで焼き、キツネ色になったら
裏返してフタをし、弱火で２～３分蒸し焼きにする。
③②を皿に乗せ、梅肉ソースをかける
梅肉ソースはみりんで甘くなるのですっぱいのが苦手な方にもオススメです
たけのこは粗めに切った方が食感が残って良いですよー！
うむ、あとやっぱり梅肉ソースは裏ごしした方が見た目がいいと思います！(笑)
ではそんな訳で。また更新しますー
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