☆きのこ祭り★海老としいたけと豆腐の柚子胡椒あんスープ

ほっこりスープ

オカザキッチンさんにて『秋のきのこ祭』が開催されているので、きのこ好きとして、恐れ多いけど2品目


2014年11月28日（金）～30日（日）

○材料  2人分

・えび…8尾

・しいたけ…2枚

・豆腐…1パック

・柚子胡椒…3cmくらいピューっと

・合せ出汁…顆粒適量

・片栗粉…適量

○作り方

1.えびは背わたを取るついでに背中に切り込みを入れて、片栗粉で揉み洗いし、下ゆでする

2.鍋に下ゆでしたえびと、6等分したしいたけを入れ、ひたひたの水を入れて沸騰させる

3.沸騰したら、合わせ出汁と柚子胡椒を入れよく混ぜ、豆腐を加える

4.水溶き片栗粉を回し入れ、一煮立ちしたら、豆腐を崩してできあがり

きくらげに見えるけどしいたけです。

とろっとほっこりスープ

豆腐は水切りもせず、切りもせず、そのまま鍋に入れてしまうっていうズボラさいいんです、鍋の中で崩せば

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