サボイキャベツ

フランスサボイ地方原産のサボイキャベツです。葉っぱがちりめん状になっています。煮込みにするととっても美味しいキャベツです。

今日はサボイキャベツを使ってロールキャベツにしました。最高でした(^^)。

葉脈の硬いところが特に甘くて美味しいです。

イタリアンやフレンチレストランのシェフからの要望があって作り始めたのですが、とっても美味しくて気に入ってます。