先日オーストラリアワイン愛好家の方と一緒に飲んだんですが、ひしひし
と感じました。
ヽ(`Д´)ノ 誰がニューワールドのワインは熟成しないとか言っとるんや！？
「オーストラリアとかカリフォルニアワインとかは熟成しない」なんて思ってる
方は多いみたいです。このメルマガ読んでる人は違うと思いますが。
フランスであろうが、イタリアであろうが、オーストラリアであろうがワインは
ワイン。ブドウから作られたお酒です。
熟成に必要なのはブドウとワインが持っている。酸や果実、アルコールなどの要
素。それらが時間と共に融合してどう変化するかがポイント。
どれかが著しく欠けていればフランスワインであろうと熟成はしません。
まぁ、要はこないだ飲んだ熟成したオーストラリアワインが美味しかったって話
なんですけどね。
そんなわけで今日は
┃飲み頃！熟成したオーストラリアワイン初体験はコレ特集┃
タンニン、酸、果実味が時間と共に溶け合った味わいを体験すると、「ワインに
ハマる人はこれだったのか？！」なんて気づいてしまうかもしれません。
オーストラリアの熟成を味わった事が無い人だけでなく、フランスワインで手頃
な熟成ワインが無いとお悩みの方も味わってみて欲しいワインです。
ボルドーブレンドのワインなんか、銘柄隠して飲ませたら気づかない可能性大で
すよ。
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↓個人的に熟成オージーのオススメがコレ。
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フランクランド エステート オルモズ リウォード［2002］
==> 希望小売価格 4,200円 をPWC価格 3,640円
今年の4月には１９９８年ヴィンテージを飲んだんですが最高でしたよ。
しかも私物なんでセラーとかに管理でなく部屋に放置プレイ状態。ワイ
ンって結構ヤワなもんじゃないんですね。
しかし今回は熟成ワイン入門編って事と家で飲む事を考慮して２００２
年をオススメ。
２００２年は涼しいヴィンテージで他の年に比べて酸がしっかりとあっ
て果実味がやや控えめ。酸はワインの熟成においてかなり重要なポイン
トです。全体的にはさらに長く熟成されるよりはこの辺りで飲むのが最
も美味しく飲んでもらえそうなのでチョイス。
澱はそんなに見られませんが、飲まれる際にはボトルを立てた状態で１
日２日置いておいてから、そっと抜栓そっとグラスに注いでやってくだ
さい。
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↓こなれた熟成ボルドーをお探しならコレ。
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グロセット ガイア［2004］
==> 希望小売価格 6,825円 を PWC価格 5,670円
こちらは先週飲んで「旨いっ！５０００円以上の価値がある」と思
ったワイン。
非常に涼しい産地で造られたカベルネソーヴィニヨン７０％、カベ
ルネフラン２５％、メルロ５％のボルドーブレンド。
８年の熟成期間もありリリース当初強固なほどタニックだったワイ
ンもタンニンやアルコール感、凝縮した果実味がすべて液に見事溶
け込んでいます。ボルドー以上に涼しい気温のおかげで酸は申し分
なくあり熟成にも大きく影響。ボルドーで同様のクオリティを探す
と間違いなく価格が上がりますし、価格で探すと一抹の不安も…。
他にも、１９９７年から最新の２００９年までバックヴィンテージ
が入手可能。しかも価格も５０００円から７０００円台内で全て購
入可能です。
記念ワインをお探しの方もどうぞ。
http://item.rakuten.co.jp/pacificwine/c/0000000116/
《購入可能ＶＴ》
２００９、２００７、２００６、２００５、２００４、２００３、
２００２、２００１、２０００、１９９９、１９９８、１９９７、
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↓最もお手頃に熟成ワインを試してみるなら
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ネペンス ローグ［2003］
==> 希望小売価格 2,625円 を PWC価格 2,362円
飲み頃熟成の中では最もお手頃でオススメできるのがコレ。若い時
からしっかりとした味わいながらも非常にキレイなスタイルが印象
的なワインですが、時間と共に大人な魅力といいますね。するする
～と口の中へ流れていくような味わいに。
私物でも１本ストックしてます。
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↓ここぞのプレミアムな熟成ワイン
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■モスウッド カベルネソーヴィニヨン
==> http://item.rakuten.co.jp/pacificwine/c/0000000407/
《購入可能ＶＴ》
１９９４、１９９５、１９９８、１９９９、２０００、２００２
西オーストラリアといわずオーストラリアのカベルネワインの中でも
ＴＯＰクラスである事は間違い無いのが『モスウッド』。定期的に熟
成ヴィンテージを販売しておりますが、熟成モスウッド好きな方が数
名いらっしゃいまして、カベルネだけでなくシャルドネ、セミヨンを
お飲みになられてます。
高価なワインですが、気合の１本には最高のワインです。
最近分けてくれなくなってきたんですよね～～
モスウッド・シャルドネ
http://item.rakuten.co.jp/pacificwine/c/0000000408/
モスウッド・セミヨン
http://item.rakuten.co.jp/pacificwine/c/0000000409/
先ほど、ダーレンベルグのバックヴィンテージも入荷しました。
1990年代色々あります
◎ダーレンベルグ・カッパーマイン・ロード カベルネソーヴィニヨン
バックヴィンテージ==> 1997、1999、2001、2002、2003、2004、2005
http://bit.ly/RFzqbA
◎ダーレンベルグ ハイ・トレリス カベルネソーヴィニヨン
バックヴィンテージ==> 1994、1997、2009、2010
http://bit.ly/RFzLLi
◎ダーレンベルグ アイアンストーン プレッシング グルナッシュ/シラーズ
バックヴィンテージ==> 1998、2000
http://bit.ly/RFzHeJ
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