■一日泡もの尽くし。 2011.07.13
朝少し早めに目が覚めたんで、ルーブル美術館のガラスのピラミッドまで散歩。
てか、寒い！少し小雨混じりな天気です。
１０分ほどで到着。ルーブルを目の前にして入れないとは。
８時には集合して本日はシャンパーニュのランスまで日帰りツアー。
今日もTGVに乗って行ってきます。
ランスまでは約１時間。
ランス駅
意外と近いもんですね、しかしパリ以上に寒っ。ジャケット持って来ててよかったよ。
今日の訪問先は『アンリオ
』。
しかしアポの時間まで少しあるそうなんで、ランスの大聖堂とワインショップをちょいと
見学。これまたなんとも凄い装飾の施された建物です。内部のステンドグラスといい、終
始上向き加減で歩いました。上見てるばっかりなんで段差注意です！
ランス大聖堂
あとワインショップといいますか、シャンパン専門ショップ。この大聖堂の周りだけで３軒
のお店。なかなか面白いグッズとかもあったんですが、さすがに今買うわけにもいかず見学
のみ。
さて、ここからタクシーで『アンリオ』 へ移動。
極々フツーの住宅地を走ると到着。
まさかこんな所にあろうとは…
まずは試飲とセミナー。
話を進めてくれるのは、昨日に続いての西山さん。
・２０１０年１０月から新ラベル
前のラベルがキンキラで派手だったのが、アンリオのイメージにそぐわない。
正直材質的に水に弱かった（シャンパンとしては致命的？）
・ピュール・シャルドネをブランドブランに改名 よりシンプルに解りやすく。
・家系を辿ると、ドゥラモットやドンペリともつながり。
・元々ピノムニエの畑を持ってなかったが、アンリオ家に結婚相手としてやってき
たマルケ家のマリーさんがドンペリの末裔。
・アンリオのロゴにある"Ｈ"と"Ｍ"。ＨはアンリオのＨで、ＭはマルケのＭ。
・ブシャールでも出たが、無駄な広告や飾りつけにはお金を使わない。
建物も看板ひとつでかなり地味でした。タペストリーが旧ロゴのままなのはさすが
にまずいかなぁ～と西山さん。
・使用するブドウの大半はグランクリュかプルミエクリュのもの。
一番スタンダードな『スーヴェラン』でも、格付けクリュの利用率は９７％！
（他のメゾンで一般的に９０％前後）
・スーヴェランなどＮＶワインでも６ヴィンテージほどのワインをブレンドして使用。
しかも３分の１は、リザーブクラスのものを使用。
・家族経営なんで、株主だとか他からのコントロールが入らないので、時間をかけて
ワインを作れる。その為、熟成期間でみると
ノン・ミレジメ ３～４年 （通常15ヶ月）
ミレジメ ６～８年 （通常3年）
プレステージ １２年
と長め。
・ブシャールを手に入れた事で、使用するピノノワールの品質が向上。
こんな話を聞きながらの試飲となると、それはいつも以上に美味しく感じてしまうわけでして
大好物な『ブラン・ド・ブラン』もサイコーー！
『ロゼＮＶ』
活き活きしてたイチゴをかんだようなイメージ。
日本には、市場的なことも考慮した少し熟成を感じさせ、少しリリース時期を変えてます。
ブシャールと提携した事で特に品質が向上したワイン。ピノノワールの効果
『スーヴェランＮＶ』
スタンダードレンジの為、最も気を使うワイン。
現行は２００６年のものをベースに使用。
上のレゼルブクラスの比率が高め。
スタンダードと言っても１００万本程、未公開なドンペリなどよりは明らかに少ないはず
派手さは無いが、解る人やこだわれる人の為のワイン。 スバルのようなワインって例えしてみました。
『ブラン・ド・ブラン』
２００５年ベース
洗練って言葉がピッタリのスタイル
シャルドネのみだからこその、酸とミネラルがついクセになる。
『ミレジメ２００３』
暖かい年だったので生産量は少なめ、輸出のみ。日本にも少量
他のシャンパンメーカーはこの年のヴィンテージシャンパンはリリースを避けた中、実験的な
意味も込めて作ってみた。
酸を持たすため、シャルドネを多めに使用 ６０％
他とは少しことなる、柔らかい味わいでふくよか。
ＮＶのシリーズは、アンリオらしさを表現する事を心がけて作られますが、ＶＴワインはその年
を表現する事がテーマ。その為２００３年もミレジメとしては相応しくないとされる年ですが作
成。
さてひとまず試飲とお勉強が終わったんで、地下ワインセラーの見学へ。
地下１８メートルのセラーへ階段で降りていきます。
秘蔵モノが眠ってそうな雰囲気あるセラーです。
壁に見える地層は６億５千年前なんだとか…
ピュピトルに刺さった状態のワインが地下通路に続きます。
だんだんと角度を上げて、最終的には垂直！！
様々な年代のものがストックされてます。
１９５９年を発見！
ここでも試飲です。
出ました、アンシャンテルール１９９６年
くぅ～～～ウメェ・・・
９５年に比べてふくよかさを感じます。
リリースはまだ待ってね。
ご満悦。
一同ご機嫌で地上に上がろうとしますが、エレベーターが動かない・・・
そんなわけで、行きの階段を今度は登ります。
ふぅ～。
アンリオの研修はココで終了。
で、終わるわけでなくこのままシャンパンランチへ。
もちろんアンリオ。
しかも前菜からデザートまでを、全てシャンパンで通すスタイル。
僕のチョイス
生肉のカルパッチョ
シーフードのリゾット
デザート
比較的量が少なそうなものをチョイスしたはずなんですが、やっぱお腹パンパンでした。
ほろ酔い気味で帰りのＴＧＶは仮眠爆睡状態。
パリに帰ってきた一同はバスに乗ってのちょいと市内観光。
ハイ、お約束ですエッフェル塔
スリもいっぱいいるんだとか
凱旋門
バスで通過。明日の革命記念日のパレードの準備中。
明日はこの道を、行進したり、戦車が通ったりします。
あとは、パリのワインショップといえばココ！な『ＬＡＶＩＮＡ』。
漫画神の雫のフランス語版なんかも置いてました。
以上観光終わりっ。
ホテル戻って、今日だけはかる～い食事をって事で手配してくれたのが中華料理系の居酒屋さん
「いや～、こういう店だと楽だねぇ～」とがっつり行きたかったんですが、ここでわたくし体調不良。
どーもバス酔いと疲れと、晩御飯前に飲んだ胃腸薬で一気に具合悪くなってしまい、
晩御飯開始早々、１人ホテルへ退散となってしまいました。
胃腸薬飲まなかったらよかったかも
途中離脱は今までなかったのに・・・
そーいうわけで、夜飯無しでこのまま就寝。
ちょっとだけ、女子サッカーの準決勝見てました（この後優勝！）
続く・・・
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