こんにちは。藤岡市の和菓子屋・虎屋本店の中山佐江子です。
虎屋本店の一押し！フワフワ生地がウマい、大人気の絶品「きび糖どら焼き」
虎屋のどら焼きの特徴は、何と言っても、フワフワのほんのり甘い生地です。
生地には小麦粉・卵・砂糖を使っています。
そして、このどら焼きの味の決め手、きび糖を練り込んでいます。
きび糖って、あまり聞きなれないですよね。
きび糖はサトウキビから作られるお砂糖で、ミネラル分が豊富で、まろやかな味わいが特徴の天然のお砂糖です。
これが、どら焼きのうまみをさりげなく、引き立たせてくれるんです。
そのどら焼きの生地は１枚１枚、職人が手作りしています。
ちなみに、このどら焼きの生地は、以前はもう少ししっかりしているというか、固めとゆうか・・だったのです。
それを、４代目が修行から帰って来た４年前に改良して、現在のフワフワ生地になったのです。
昔のどら焼きをご存知の方は、あっ生地が変わったね～♪って思われるかもしれません。
それだけ、久しぶりにお召し上がりになってもわかる、フワフワ感なんですよ。^ ^
なぜこんなに変わったのか・・？
それは４代目の努力あっての事なのです。
作り方は企業秘密ですが、試行錯誤の末に、従来のどら焼きの生地の製法とは異なる形に、辿りつくことができました。
四代目、私の弟です。がんばりました^ ^
そして、あんこ。
あんこは北海道十勝産の最高級小豆を使い、丁寧に自社工場で手作りしています。
あんこ作りは時間と手間がかかる作業です。
この道、３０年のベテラン職人が心を込めて作っているんです。
きび糖どら焼きに使うあんこは、虎屋で１種類しかありません。←あたりまえですが・・。
生地にもほんのり甘みがあるので、あっさりと食べてもらえるように、あんこも甘さ控えめにしています。
もちろん、あんこも添加物などは一切使用していませんよ～。
夏場は冷蔵庫で冷やしてお召し上がりになるのも、美味しいですよ♪
お子様からお年寄りの方まで、幅広い世代に人気のある、きび糖どら焼き。
食べれば納得の、やみつきになる美味しさです♪
お土産としても大変人気を頂いております。
１個 １５０円
◆箱入り
５個 ８００円
６個 ９５０円 ←ちょっとした、手土産に人気です。
１０個 １，６５０円
１２個 １，９５０円 ←一番、人気のあるサイズです。
１５個 ２，４５０円
１８個 ２，９００円
・上記以外の個数で、箱入りをご希望の際は、どうぞお気軽にご要望ください。
・生どら焼や、月替わりどら焼きとの詰め合わせも承っております。
商品についてのご質問やご注文はコチラからお受けしております。^ ^
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