レモンケーキの会☆ヒラミレモン・シークワーサーで♪

こんばんは！

Makoさんが美味しいレモンケーキレシピを探してらっしゃいます。
沖縄で出会った美味しいレモンケーキを再現したいとの事。

沖縄県民が大好きなレモンケーキレシピ、何度も試作して完成♪
２０１５・２・１８に投稿してます。
レモンを絞ってすりおろした皮も入っています。
これ大好きなんです。
子や孫に作ってあげたい一つです。

材料

◯レモンケーキ型10個
・薄力粉＋アーモンドパウダー ── 100＋30
・無塩バター＋牛乳＋はちみつ ── 90＋大1＋大1弱
・卵白M ── 2個
・グラニュー糖 ── 90
・卵黄M ── 2個
・ヒラミレモンジュース濃縮4倍 ── 原液のまま20ml
・うつ為のシロップ・ジュース＋水 ── 20＋40
・グラスアロー・グラニュー糖＋ジュース ── 50g＋ジュース大１弱

詳しい作り方

バター・牛乳・はちみつはレンジで溶かしておく

オーブンを170度に予熱する

卵白を泡立ててメレンゲにする
グラニュー糖を2回に分ける

卵黄を1つ入れ、ゴムベラで混ぜ、もう1つ入れて混ぜる

①を入れて混ぜる

粉類をふるいながら入れ、すくうように混ぜる

ジュースを入れ混ぜる

型に入れて170度20分～23分で焼く

パウンド型なら35分位。竹串チェックして下さいね。

焼きあがったら、熱い内にシロップをうち
荒熱がとれたらビニール袋に入れて常温でおく

翌日、グラスアローをかける

ヒラミレモンジュースと共に

ヒラミレモンジュース　濃縮タイプです

mickyさんのお料理をもっと見る

今回は、以前のレシピに「ヒラミレモン（シークワーサー）ジュース」を使ってみました。
他の材料、手順はほとんど同じです。
お店のケーキに近い、とっても美味しいケーキになりました。
大切な人に差し上げたいな♪

子供達、大喜びでした。
シークワーサーの実、時期になったら絞って入れたいな。

お菓子初心者の私。
こうしたらいいんじゃないか、という点があったら是非教えて下さいませ～。

レモンケーキって人気がないと思っていたので、レモンケーキ好きな方が集って嬉しい限りです。
美味しいレシピ、教えて下さいね。

レモンを使ったレシピはこちら

http://pecolly.jp/user/photos_detail/3038829?offset=8&offsetId=3038829&photoType=all

昨年、レモンケーキは人気が無いと思い、レシピを一人で黙々と試作して投稿、満足してました。

５daysアートチャレンジにレモンケーキを載せたら、レモン好きな方々からたくさんコメントをいただいて感謝感激雨霰

おうちお菓子ならグルグル混ぜて簡単美味しいのがいいし、

サザエボンさんのヘルシーなレモンケーキも美味しそう～。

どれも試してみたいものばかり。

今回どうしても再現したかったのは

沖縄のオハコルテというタルトが有名なケーキ屋さんのレモンケーキ（Makoさんから聞きました）

違いを書きます

沖縄の一般的なレモンケーキ　1個100円前後、アイシングやレモンチョコがかかっている　ぱさついている

オハコルテのヒラミレモンケーキ